Tradycje warzenia piwa w Czechach

Warzenie piwa w Czechach ma wieloletnie tradycje sięgające XIII-XIV wieku. Bywa też, że wiele browarów do dziś warzy swoje oryginalne piwo, którego receptura nie została zmieniona od dziesiątek, a nawet setek lat. Do najstarszych w Czechach należy browar Regent. Browar ten został założony przez ród Rozmberków już w 1379 roku, czyli aż 630 lat temu! Jakby ta ciekawostka była niewystarczająca, sam fakt, że browar ten do dziś stosuje tradycyjne metody warzenia piwa jest bardzo imponujący.

Ale to nie tylko jeden browar w Czechach, który postawił na tradycyjne metody. Otóż browar Staropramen nadal stosuje tradycyjną technologię produkcji, czyli stosowanie otwartych zbiorników fermentacyjnych, a piwo dojrzewa w dębowych beczkach. Miłośnicy i tradycjonaliści, dla których picie piwa to celebracja przyjemności twierdzą, że tylko tradycyjne i starodawne warzenie piwa zatrzymuje w nim charakterystyczny smak i właściwości.

sięgające